1  范围（wéi）

本标准规定了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量和食用鱼（yú）饲养技（jì）术。

  本标准适用（yòng）于黄颡鱼的人工养殖。

2  规（guī）范性引用文件

    下列文件中的条款通过本标准的（de）引用（yòng）而成为（wéi）本标准的条款。凡是注日（rì）期的引（yǐn）用文件，其随（suí）后所有的修改单（不包括勘（kān）误的内容）或修订版均（jun1）不适（shì）用（yòng）于本标准，然而，鼓励根据本标（biāo）准（zhǔn）达成协议的各方研（yán）究是否可使用（yòng）这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件（jiàn），其最新版本适用于本（běn）标（biāo）准。

     GB 11607  渔业水质（zhì）标准

     NY 5051   无（wú）公害（hài）食品 淡水（shuǐ）养殖（zhí）用水水质

     NY 5072   无（wú）公（gōng）害食品 渔用（yòng）配（pèi）合饲料安全限量（liàng）

     SC／T 1008  池塘常规培育鱼（yú）苗鱼（yú）种技术规范

     SC 1070－2004 黄颡鱼（yú）

 鱼（yú）苗、鱼（yú）种（zhǒng）培育

3.1环境条件

3.1．1水源

水源充（chōng）足，进、排水方便。

3.1.2  水质

    水（shuǐ）质应符合（hé）GB 11607和（hé）NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在（zài）5㎎/L以上。

3.1.3  水温（wēn）

苗种培育的（de）适宜水（shuǐ）温22℃～30℃。

3.2培育设（shè）施

3.2.1  鱼（yú）苗培育池

    水（shuǐ）泥池，具有（yǒu）可（kě）调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小，控制在（zài）0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼（yú）种培育池

    水泥池（chí）或土池均可。水泥（ní）池按6.2.1规定，土池适宜面积600㎡～1000㎡，适宜水深（shēn）为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜后的（de）黄颡（sǎng）鱼（yú）鱼苗，可留在（zài）原孵化池中继续培育，也可移入鱼苗池培育。放养（yǎng）密（mì）度为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当（dāng）鱼苗平（píng）游，开口摄食时，应及时（shí）投喂足量（liàng）的轮虫、小（xiǎo）型技角类等开口饵料。轮虫和技角类（lèi）可以人工培育（yù），也可在池塘（táng）内捞取（qǔ）。投（tóu）喂前应用5﹪食盐水消毒2min～3min。同时应用抄网过滤（lǜ），除去里面的杂物。开口期（qī）的（de）饵料还需用网孔尺寸0.4㎜的筛网过滤，除（chú）去大（dà）型（xíng）游动物（wù）。培（péi）育过程中，应根据鱼苗（miáo）生长（zhǎng）和密度情况，及时进行稀疏、分池。

3.4鱼（yú）种培育

3.4.1鱼（yú）苗放养

3.4.1.1放养前的准备

培育池应（yīng）按（àn）SC/T 1008规定进行清池、消毒。

3.4.1.2放养规格

当黄颡鱼鱼苗全长达到10mm左（zuǒ）右时，可移入鱼种（zhǒng）培（péi）育池，或经稀疏后（hòu）留在鱼苗（miáo）培（péi）育池继续培育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培育池放养（yǎng）密度（dù）为3000尾/m³～4000尾/m³，土（tǔ）池（chí）放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根据上述密度计（jì）算（suàn）出的放养（yǎng）量，应一次放足（zú）。

3.4.1.4放养鱼苗的质量

放养鱼苗应符合7.2的规定。

3.4.2投饲（sì）

3.4.2.1饲料种（zhǒng）类

采用黄颡鱼膨化配合饲料，蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点、定（dìng）时、定量（liàng）投喂。

3.5日常管（guǎn）理

按SC/T 1008规定（dìng）执行（háng）。

3.6鱼病（bìng）防治

3.6.1池水应始终呈微流水状（zhuàng）态，保持水质清新，防止（zhǐ）缺氧。

3.6.2病鱼、死鱼应及时捞（lāo）出。

3.6.3每天抽样检查（chá），发（fā）现有寄生虫等（děng）疾病（bìng），应及时治疗。鱼（yú）苗和夏（xià）花鱼种阶（jiē）段主要病害是车（chē）轮虫病和斜管虫病等，可用2﹪食盐溶液浸泡10min左右（yòu）进行治疗（liáo）。

4  鱼苗（miáo）、鱼（yú）种质（zhì）量

4.1苗（miáo）种来源

4.1.1鱼苗来源

由符合第3章规定的亲鱼（yú）人工（gōng）繁殖的鱼苗。

4.1.2鱼种来源

    由符（fú）合第（dì）3章（zhāng）规定的亲鱼人工（gōng）繁殖的鱼苗，经各种方式培育的鱼种。

4.2鱼苗质量

4.2.1外观

肉眼观（guān）察（chá）体色鲜亮，呈黑色，规格整齐，游动自如，有逆（nì）水游动能（néng）力。

4.2.2可数指标和可量指标

4.2.2.1可数指标

畸形率（lǜ）≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可（kě）量指（zhǐ）标

鱼苗全长应达（dá）到7㎜以上，方可出售。

4.2.3病害（hài）

    无车轮虫病、斜管虫病等传染性强（qiáng）、危害大的疾病。

4.3鱼种（zhǒng）质量

4.3.1外观

    体形正常、鳍条完整（zhěng）;体表光（guāng）滑，富（fù）有黏（nián）液，游动活泼。色泽正常，体背部黑褐色，体侧黄色，并有（yǒu）三（sān）块（kuài）断续的黑色条纹。

4.3.2 可量与可数性状

4.3.2.1可数指示

畸形率小于1﹪，伤残率小于2 ﹪;规格整齐，同批鱼种中（zhōng），个体差异（yì）不得大于或小于（yú）该批鱼种平均体长的10﹪。

4.3.2.2可量（liàng）指标

各（gè）种（zhǒng）全长规格鱼种（zhǒng）的重量（liàng）和单位重量的尾数应（yīng）符（fú）合表4的规定。

表4  黄（huáng）颡鱼鱼苗、鱼种（zhǒng）规格

4.3.3病害（hài）

   无烂鳃病、腹（fù）水（shuǐ）病等传（chuán）染（rǎn）性强、危害大的疾病。

4.4检验方法

4.4.1外观、可数指标

把样品置于便于观察的容器内（nèi），肉眼逐项观（guān）察计数。

4.4.2可量指标

    按（àn）GB/T 18654.3规定的方法测量（liàng）。

4.4.3检疫

    按（àn）鱼病（bìng）常规诊断方法检验。

4.5检验规则

4.5.1检验分类

4.5.1.1出（chū）场检（jiǎn）验：每批鱼苗、鱼种产品应进（jìn）行出（chū）场检验。出场检验由（yóu）生产（chǎn）单位（wèi）质量检验部门执行，检验项目为（wéi）外观、可数指（zhǐ）标和（hé）可（kě）量（liàng）指标。

4.5.1.2型式（shì）检验：检（jiǎn）验项目为本标准中（zhōng）规定的全部项目。有下列情形之一者应进行型式检验：

新建养殖场培育的（de）黄颡鱼鱼苗、鱼种（zhǒng）；

养殖条件（jiàn）发（fā）生变化，可能（néng）影响苗种（zhǒng）质量时；

国（guó）家质（zhì）量监督（dū）机构或行业主管部门提出（chū）型（xíng）式检验要求时；

出场检（jiǎn）验与上次型式检验有较大差异（yì）时；

正常生产时（shí），每年至少（shǎo）应进行一次周期性（xìng）检（jiǎn）验（yàn）。

4.5.2组批规则

以同一培育池（chí）、同一规格或一次交货的苗（miáo）种作为一个检验（yàn）批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法

每批鱼苗、鱼种随（suí）机取（qǔ）样应在100尾（wěi）以上，鱼种可量指（zhǐ）标测量每批取样应在（zài）30尾（wěi）以（yǐ）上。

4.5.4判（pàn）断（duàn）规则

经检验，如检疫（yì）项不合格（gé），则判定该批鱼苗、鱼种为不合（hé）格，不得（dé）复检；其他有（yǒu）不合格项，应对原检验批取样进行（háng）复（fù）检，以复（fù）检结果为准（zhǔn）。经复检，如仍有不合格项（xiàng），则判定该批鱼苗或（huò）鱼种（zhǒng）为（wéi）不合格（gé）。

5  食用（yòng）鱼饲（sì）养

5.1环境（jìng）条件

5.1.1池塘

池塘（táng）面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度15cm左右。

5.1.2水源

水源（yuán）应无污（wū）染，水量充足；排灌（guàn）方便（biàn）。

5.1.3水质

水质清新，溶解氧保持在5mg/L以上。透明度应大于（yú）30cm。其余（yú）指标应（yīng）符合GB 11607和NY 5051的规定（dìng）。

5.2饲（sì）养方（fāng）式

池塘饲养方式主要（yào）有单（dān）养（主养）和套样（混养）两种，也（yě）可（kě）根据实际情况采用其（qí）他饲（sì）养方式。

在水库、湖（hú）泊（bó）可采用（yòng）向天然水体进行人工增殖放流和（hé）网箱养殖。

5.3鱼种放养

5.3.1放养（yǎng）前的（de）清池（chí）、消毒

鱼种入池前（qián）10d左（zuǒ）右（yòu）进行，药（yào）物（wù）清池（chí）按SC/T 1008规定进行（háng）。生（shēng）石灰和（hé）漂白（bái）粉清塘方法和用量见（jiàn）表5.

表5生石（shí）灰和漂白粉清塘方法和（hé）用量（liàng）

5.3.2鱼种（zhǒng）质量与（yǔ）规（guī）格

放养鱼（yú）种的质量应符合第4章的规定。

5.3.3放（fàng）养密度

放养密度根据池塘（táng）条（tiáo）件，鱼种规格、饲料供应，饲养（yǎng）方式和（hé）饲养技术水平（píng）而定。不（bú）同放养方（fāng）式的鱼种规格（gé）、密度见表6.

表6 不同饲养（yǎng）方式的鱼种放养规（guī）格和（hé）放养量

5.4饲养（yǎng）管理

5.4.1水质管理

5.4.1.1保（bǎo）持水质（zhì）“活、嫩（nèn）、爽（shuǎng）”，溶解（jiě）氧在5mg/L以上。

5.4.1.2有条件的应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台增氧机，必要时（shí）开增氧机。每半月定期冲水一次（cì）。冲（chōng）水量根（gēn）据池塘水位高（gāo）低、渗透情况灵活（huó）掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或（huò）者利用生石灰改善水质、调节pH。生（shēng）石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌、小（xiǎo）杂鱼、冰（bīng）鲜鱼、动物内（nèi）脏（zāng）等，可根据当地情况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲料：质（zhì）量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料应无霉变（biàn）、腐烂，安（ān）全指标应符合（hé）NY 5072的规定。

5.4.2.2饲料的投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定时、定位（wèi）、定质、定量）投饵原则（zé），同时根据天气、水温和鱼（yú）的摄（shè）食情况灵活增减或（huò）停食。

5.4.2.2.2投（tóu）饵方式：撒于规定食台（tái）上。

5.4.2.2.3投饵量：水（shuǐ）温20℃～30℃时，日投饵量为黄颡鱼总重量的4%～8%，分两次（cì）投喂。根据摄食情况（kuàng）增减。

5.5日常（cháng）管理                                            

5.5.1巡塘（táng）：早（zǎo）晚各（gè）巡塘一次（cì），观（guān）察天（tiān）气、水（shuǐ）质变化和鱼的活动、吃食（shí）情（qíng）况，确定（dìng）相（xiàng）应的饲养管理措施。

5.5.2防止（zhǐ）浮头和泛（fàn）塘事（shì）故：根据巡（xún）塘所掌握的情况，预测（cè）鱼（yú）类浮头，提（tí）起（qǐ）进（jìn）行水质（zhì）调节（jiē），杜绝发（fā）生（shēng）严重浮头（tóu）和泛塘事故。

5.5.3池塘清洁卫生（shēng）：每天清（qīng）除池塘（táng）饲料残渣、杂物。

5.5.4防逃：检（jiǎn）查进出水口，防止鱼类逃逸。

5.6鱼病防治

5.6.1放养鱼种前，池塘用生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或（huò）漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清塘。

5.6.2在鱼种拉网、运输、过数、投放过程中细心操作，避（bì）免鱼体（tǐ）受伤。

5.6.3五六月份（fèn）用生石灰水溶液（yè）全池（chí）遍洒1次（cì）～2次，生石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月（yuè）份（fèn）每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状（zhuàng）加食（shí）盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每（měi）100kg鱼用（yòng）三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂（wèi）鱼，连（lián）续喂鱼（yú）3d～4d。

5.6.5五月份至（zhì）九月（yuè）份（fèn）每月用（yòng）漂白（bái）粉和生石（shí）灰进行食场消毒一次，或利用漂白粉和硫酸铜分（fèn）别进（jìn）行食场挂篓、挂（guà）袋3d。

5.6.6黄颡鱼食用鱼养（yǎng）殖阶段常见鱼病为肠炎（yán）病，其症状为（wéi）病鱼（yú）腹部膨大，肛（gāng）门红肿，轻压腹部有黄色黏液流出。治疗方法（fǎ）为每100kg饲料加大蒜250g拌（bàn）料，连续喂养3d～4d。其他鱼病可按无鳞鱼鱼病常规方法进行治疗。